金莎蒸鱼

（食谱来自大牌档酱）

金莎蒸鱼

材料：

菜脯辣酱~

蒜茸 50克
葱头碎 1大匙
咸菜脯 60克 浸淡剁碎
指天椒 3条 剁碎
蚝油 1大匙
糖 1小匙
油 50毫升

鳕鱼/珍纳鱼肉~ 2片

做法：

1）鱼肉洗净抹上少许盐待用。
2）烧热油，爆香蒜茸，葱头碎，加入指天椒和菜脯，
慢火炒至干香，加入蚝油和糖炒均。
3）将菜脯酱铺在鱼肉上，水滚后，大火蒸10分钟至熟即可。